1、生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好，但本来脾胃不好、大便稀溏的人生吃凉拌较难消化且容易加重寒症。

    2、莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。

    3、有的人用莲藕炖肉时喜欢往里面加一点大豆，但大豆中含有丰富的铁质不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。

    4、莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者，但因其偏凉，产妇不宜过早食用。

    5、妇女产后忌食莲藕，否则可能引起不良的破血作用，但是妇女产后两周过后吃藕可以排淤血。