莲藕的营养价值
摘要：莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，生吃鲜藕能清热解烦、解渴止呕，熟食能健脾开胃、益血补心。
1、莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，生吃鲜藕能清热解烦、解渴止呕，熟食能健脾开胃、益血补心。
2、莲藕含有丰富的铁和钙等微量元素，食用莲藕可以达到很好的补血效果，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。
3、莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
4、莲藕含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用，对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。