1、莲藕排骨汤

      【材料】排骨，莲藕，姜片，葱段，香片，桂皮，红枣，贡菊，山楂。

      【做法】①排骨焯水，去沫子。②放入姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂炖1个小时。③藕去皮切块，放入砂锅，炖20分钟，加少许盐出锅。④蒜泥加生抽、几滴醋，做成蒜泥汁。

      2、栗子莲藕汤

      【材料】莲藕750克，栗子20个，葡萄干1/3杯(可有可无)。

      【做法】①将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。②将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。③加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可(喜甜的可放糖，或者加入盐来调味)。

      3、莲藕二豆汤

      【材料】扁豆50克，赤小豆100克，莲藕300～400克，生姜3片。

      【做法】①二豆浸泡，莲藕去节、刮皮、切块。②一起下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐或下糖便可。

      4、藕丁炒青椒

      【材料】莲藕，青椒，油，盐，酱油。

      【做法】①新鲜的莲藕去皮切丁，用清水冲洗几遍，洗去表面的淀粉。②青椒切成小块。③锅热入油，放入藕丁翻炒1分钟，加一点酱油，翻炒均匀。④最后放入青椒，炒出香味后加适量盐即可起锅。